"La realizzazione dei miei lievitati rappresenta il momento più intenso del mio lavoro, quello in cui metto più amore"
Ferdinando Tammetta
Storie di famiglia
Il forno Tammetta
Lavorazione artigianale, materie prime accuratamente selezionate e alta digeribilità rappresentano il tratto distintivo del forno Tammetta dal 1929, quando i nonni di Ferdinando Tammetta aprirono un piccolo forno a Fondi in provincia di Latina.
Dionino Tammetta, padre di Ferdinando, insieme alla moglie Anna continuò l’attività di famiglia, migliorandosi fino ad arrivare a vincere la rinomata Pala d’Oro nel 1983.
Oggi Ferdinando, insieme al figlio Marco, porta avanti la tradizione di famiglia con la produzione di panettoni, colombe artigianali e dolci tipici.
Panificio Ferdinando Tammetta
Il sapere della tradizione, il sapore di Casa
Il nostro pane è il frutto di un’arte antica.
Il pane a lievitazione naturale del maestro Tammetta è un capolavoro di gusto e genuinità, disponibile esclusivamente la domenica mattina. Preparato con farine selezionate e lievito madre, segue un lungo processo di fermentazione naturale che gli conferisce una crosta croccante e dorata e una mollica soffice e alveolata.
Al Forno Tammetta, il pane è più di un alimento: è tradizione, passione e autenticità. Il sapore è autentico e leggermente aromatico, con note di cereali che esaltano la qualità degli ingredienti. Perfetto da gustare da solo, con un filo d’olio extravergine o accompagnato ai migliori salumi e formaggi, rappresenta l’eccellenza della panificazione artigianale.
Le nostre specialità
I sapori di una volta
Il Rustico
Il biscotto rustico del maestro Tammetta è un capolavoro di semplicità e gusto.
La ciambellina al vino
Le ciambelline al vino sono dolci tradizionali dalla consistenza friabile e dal sapore autentico.
Il pasticciotto
Il pasticciotto ripieno di marmellata di amarene, è un dolce dal guscio friabile e dorato.
Scopri come "nasce" il Rustico
GUSTA IL SAPORE del vero Panettone Artigianale: 5° posto al concorso 2019 del miglior panettone artigianale d’Italia e miglior panettone della Regione Lazio 2019.
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